酸菜鸡蛋肉丝面的家常做法 酸菜鸡蛋肉丝面怎么做好吃

“除米饭以外，面也是作为主食之一，可以做成炒面、面汤或是凉拌的，其制作本钱低、耗时较少，步骤简单，还可以参考自己喜欢搭配材料。以瘦肉、鸡蛋、酸菜、干面为主料，看上去简单的一碗面但却不缺营养，重点是这碗面汤酸中带微辣的口味叫人食欲倍增......”

食材明细

主料

瘦肉:

煮工艺廿分钟耗时普通困难程度

酸菜鸡蛋肉丝面的制作方法步骤

1、瘦肉适当切片再切成条状，先加点生粉和水抓匀，再加点胡椒粉和一勺花生油抓匀腌制15分钟

2、野山椒、指天椒、酸菜分别切段，姜切片，不喜欢辣味此处省略指天椒

3、鸡蛋两只打散入锅中煎熟，然后切成条状

4、锅内热油下姜片小火炒香，再加入酸菜、野山椒、指天椒翻炒一下

5、一次性加足量的开水烧开

6、放入2块干面和鸡蛋大火煮一下，煮至面条散开

7、最后放入腌制好的瘦肉大火煮一下，调入适当盐和鸡粉

8、成品图

小技巧

1、不喜欢辣味的在步骤2中可省略掉指天椒
2、酸菜炒好加入开水烧开，放入干面和鸡蛋大火煮一下，煎过的鸡蛋大火煮一下可以让汤水变浓